平凉华亭：端午里的温情与乡愁

端午节，又称端阳节、龙舟节，是(shì)中国(zhōngguó)首个入选世界非物质文化遗产的节日。 端午节的习俗主要有赛龙舟、吃粽子、挂艾草、配戴香包等，而(ér)这些习俗代代相传，已成为了中华民族独特的文化符号(fúhào)。 在华亭，大街上随处可见摆地摊和(hé)推车叫卖荷包的(de)小贩，那各种色彩鲜艳、样式(yàngshì)新颖、惟妙惟肖、玲珑精致的香包总是吸引着行人忍不住驻足，上前细细欣赏挑选…… 以十二生肖、飞禽走兽、花鸟鱼虫等为主题的(de)荷包不仅展现了传统手工技艺(jìyì)，更是蕴含着人们祛病驱邪、祈求安康的美好寓意。 中国传统文化中，象征五方五行的(de)五种颜色(yánsè)青、红、白、黑、黄被视为吉祥色。因而在端午节清晨，各家(gèjiā)大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、脚腕、脖子上拴五色线。 “五月五，过端午。点艾叶，挂柳枝，香草荷包五彩绳，炸油饼，做(zuò)米糕(mǐgāo)，油饼子卷糕赛过年......”歌谣像淙淙流淌的清亮山泉，响亮、动听、绚烂、多彩，被记忆之门悄然打开，显露出(xiǎnlùchū)温馨如昨，甜美似梦的一页(yīyè)。 吃粽子也是端午节(duānwǔjié)一大习俗。粽子，又叫“角黍”“筒粽”。其由来已久，花样繁多(huāyàngfánduō)。每年(měinián)五月初，大家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，用来包裹粽子的粽叶更有讲究。北方大多用芦苇(lúwěi)叶，南方多用竹叶和荷叶。 在包粽子环节，大家(dàjiā)纷纷大显身手，她们熟练地拿起粽叶，折叶、填馅、包裹、捆扎(kǔnzhā)，动作一气呵成。一片片清香的粽叶、一粒粒晶莹的糯米，在她们手中瞬间变成了一个个精巧饱满(bǎomǎn)的粽子。 油饼(yóubǐng)与甑糕，也是我们华亭人在端午节常吃的两种美食。油饼抹甑糕搭配在一起更是既有(yǒu)嚼劲，又有浓郁的香气和口感，非常美味可口。 在这个传统佳节(jiājié)来临之际，吃上一份油饼抹甑糕的美食组合，除了能够(nénggòu)满足口腹之欲，还能够感受到节日(jiérì)的氛围和文化的精髓，更意味着祭祀先人和消灾避邪。 （刘羿彤(liúyìtóng)/图 秦海燕/文）